Nous savons que les allergènes sont une affaire sérieuse et nous voulons que vous vous sentiez à 100 % à l'aise avec notre allégation sans gluten. Alors, servez vous café et installez-vous confortablement, c'est un peu long à lire ! 

Pour commencer, notre fournisseur d'avoine est certifié sans gluten et notre avoine est cultivée selon le protocole de pureté. Cela signifie que notre avoine provient de graines pures et non contaminées, cultivées dans des champs sans blé, seigle ou orge dans la rotation des cultures depuis au moins 3 ans. Ils sont semés et récoltés à l’aide de machines dédiées et transportés à l’aide d’équipements soigneusement nettoyés. L'avoine est ensuite traitée dans une installation dédiée aux produits sans gluten et soumise à des tests réguliers pour détecter toute contamination par le gluten. La présence de gluten doit être inférieure à 5 ppm. 

Mais nous ne nous arrêtons pas là ! Dans nos usines, après avoir créé notre base d’avoine, nous testons la présence de gluten avant de commencer à fabriquer notre la*t d’avoine. L’autre bonne nouvelle est que nous n’avons aucun ingrédient contenant du gluten présent dans nos usines. Cependant, nous testons quand même régulièrement la présence de gluten dans notre la*t d'avoine (le produit fini) pour nous assurer que nous respectons la norme de notre propre entreprise de 5 parties par million, ce qui est bien inférieur à l'exigence de l'ACIA pour être étiqueté sans gluten (jusqu'à 20 parties par million). Ouais, c'est plutôt légitime ! 

Si vous avez la maladie cœliaque, Santé Canada propose des ressources très utiles sur ce que signifie la sécurité coeliaque. Discuter avec votre médecin pour vous assurer que notre la*t d'avoine vous convient peut également être une bonne idée !